Perbaikan Gizi

Anak-anak sekolah di EBPP Program Pendidikan Terpadu

Prioritas dari ketika kami meluncurkan program pendidikan terpadu pertama kami di Bunga dusun di 1999 adalah untuk memastikan bahwa anak-anak memiliki motivasi belajar melalui kesehatan mental dan fisik yang baik, mengetahui bahwa sebagian besar menderita kekurangan gizi dan kekurangan yodium serius, rumit oleh pokok dari singkong dan kurangnya garam beryodium dalam diet mereka. Makanan sekolah gratis secara hati-hati dirancang untuk memberikan keseimbangan yang benar dari karbohidrat, protein, mineral dan vitamin. Segelas harian susu yang disediakan lebih banyak protein dan asupan lemak. Makanan yang disiapkan oleh perempuan lokal, dilatih oleh tim kami bagaimana dan di mana untuk membeli makanan yang benar dan bagaimana mempersiapkan higienis di dapur sekolah. Kebun sayur organik Sekolah kami telah menyediakan “belajar dengan melakukan” proses dimana semua anak mempelajari manfaat gizi dari semua sayuran dan rempah-rempah mereka belajar untuk tanaman, tumbuh, panen dan biji-save – menyediakan landasan untuk mengajar orang tua mereka dan memperlengkapi mereka ketika mereka adalah orang tua.

Untuk keberlanjutan, kita mendidik anak-anak tentang pentingnya diet seimbang dan sumber utama yodium dan mikronutrien penting lainnya, terutama vitamin A dan zat besi, dari minggu pertama mereka di sekolah. Anak-anak kemudian mentransfer pengetahuan baru ini kepada orang tua mereka. Analisis reguler makanan sekolah oleh dokter relawan kami, Indraguna Pinatih MSc, salah satu ahli gizi top Bali, menunjukkan setiap anak mendapat 470-550 kalori, 15-18 gram protein dan 10-13 gram lemak setiap kali makan.

Banyak sayuran untuk makanan sekolah anak-anak sekarang tersedia dari organik kebun belajar sayur didirikan dekat semua sekolah kami. Ini cepat menjadi landasan bagi ketahanan pangan di masa depan dan gizi berkelanjutan, tidak hanya untuk anak-anak dalam program kami, tetapi juga masyarakat secara keseluruhan. Dari pengalaman di kebun sekolah eksperimental ini sejak 2000, anak-anak cepat memahami nilai gizi dari sayur-sayuran yang sebelumnya tidak diketahui dan bagaimana untuk tumbuh dan memelihara mereka. Tapi yang lebih penting, mereka menikmati mereka dan mengambil sampel rumah untuk keluarga mereka untuk mencoba! Hasil terbaik adalah bahwa orang tua mereka dan anggota masyarakat lainnya yang gembira dengan ini sayuran baru yang aneh dan setelah mereka belajar dari anak-anak bahwa mereka bisa menyediakan makanan sehat bagi keluarga mereka sendiri, mereka memutuskan mereka ingin belajar, seperti yang dilaporkan dalam laporan Pertanian Berkelanjutan kami.